6月30日，影智XBOT“2026 XBOT通用餐饮具身机器人发布会”在北京举行。在首发XOS 3.0具身操作系统与三款全新餐饮机器人之外，影智XBOT正式推出自营连锁咖啡品牌XBOT COFFEE与首家旗舰体验店XBOT Lab。
不同于传统咖啡品牌的扩张逻辑，XBOT COFFEE从诞生起便承载着双重身份：既是影智XBOT咖啡机器人技术的终端消费场景，更是具身智能从技术参数走向真实商业、完成闭环验证的“最后一公里”。
从技术到终端：躬身入局打造咖啡新品牌
作为影智XBOT沉淀四年咖啡机器人技术的C端成果，XBOT COFFEE的亮相标志着其从设备供应商向消费场景运营商的身份延伸。
XBOT COFFEE的首家旗舰体验店XBOT Lab，定位为一家具有“人机协作”特色的实验门店。这里的“人机协作”，是机器人与人类店员各司其职、协同运营：六轴双臂协作机器人负责稳定出品与门店运转，以工业级精度完成萃取、打奶、印花等工序，并承担饮品管理与运营规划，把标准化、重复性的工作做到“万杯如一”，这正是XOS 3.0“一脑多形”理念在真实门店的具体应用；人类店员则专注于产品打包、补料运营与日常维护等协作环节，把更多精力投入到与顾客的情感互动中。机器负责“稳定与高效”，人负责“温度与灵活”，消费者由此既能完整体验从点单、智能制作到取餐的全流程，又能将每一杯AI印花咖啡变成可分享的社交载体——在提升消费者情绪体验价值的同时，也显著优化了门店运营效率、提升了坪效比。
试营业期间，XBOT Lab已实现单日出品破1000杯，充分验证了机器人制餐模式在高客流场景下的承载能力与运营稳定性。影智XBOT 首席设计官姜浩认为，“这一定不是峰值，而是新标准、新业态的开始。”
支撑XBOT COFFEE完成商业实践的是影智XBOT全栈技术体系。本次发布会上首发的XOS 3.0具身操作系统，以“一脑多形”架构实现统一大脑驱动多形态机器人，为门店规模化复制提供系统底座；XBOT 咖啡机器人C3、XBOT 冰淇淋机器人I3、XBOT 通用餐饮人形机器人X1等硬件，以极小占地、高效出杯等优势，成为标准化门店的核心载体。从底层系统到终端硬件再到前端品牌，影智XBOT完成了技术向消费场景的完整落地。
自2022年聚焦咖啡机器人赛道以来，影智XBOT已进行多款产品迭代升级，全球落地超1000台设备，稳定出品超400万杯精品咖啡。之所以选择在2026年推出自营连锁咖啡品牌，也并非跨界试水，而是行业痛点、用户变迁与产业发展共同驱动的必然结果。
一方面，近年来传统精品咖啡品牌接连遭遇困境，如Tims因亏损换帅、Seesaw破产清算，根源在于重资产大店模式带来的高房租、高人力成本，以及依赖人工导致的品质标准化难题。
但与此同时，消费者对精品咖啡的需求一直都在。公开数据显示，中国咖啡产业规模在2025年已达3549亿元，2026年预计增长16%突破4000亿元。咖啡的价值锚点正在从“空间与品牌溢价”向“品质、效率与情绪价值”迁移。XBOT COFFEE以机器人制餐为核心，用轻量化门店模型降低运营成本，用标准化制餐保证出品一致性，精准回应了行业两大核心痛点。
另一方面，当下消费者喝咖啡不再仅为提神，状态切换、审美认同、情绪价值与生活方式属性正成为消费决策的关键因素。但传统咖啡门店要么困于效率无法提供个性化体验，要么重资产运营难以承载多元情绪价值。
XBOT COFFEE以“好喝+好玩”为核心，在稳定出品基础上叠加AI交互、定制化内容与IP化运营，恰好契合了新一代消费者的复合需求。
更深层的原因在于，具身智能产业正处于从“技术验证”到“规模商用”的临界点，真实商业场景是跨越落地“最后一公里”的关键。长期以来，餐饮机器人行业普遍存在“重硬件、轻场景”的问题，不少产品仅能完成实验室演示，无法在真实经营中跑通盈利模型。
影智XBOT选择自营咖啡门店，就是将技术放入真实消费的“考场”，在日常运营中打磨产品、验证模式，最终形成可复制的商业模式。因此，XBOT COFFEE的推出，是影智XBOT的技术能力向消费端延伸的关键一步。
正如姜浩所强调的：开店不是概念的空谈，而是落地的实干，只有用户真正站到机器人面前完成全流程体验，技术的价值才能被真实感知。
不止于咖啡：XBOT Lab(实验店)背后的产业价值
XBOT COFFEE的品牌主张可以概括为“爱咖啡，有玩味”。在影智XBOT看来，一杯精品咖啡，除了好喝之外，还要在这个时代与用户建立更长期、更深入的关系。对一杯好咖啡的坚持，是把咖啡做得足够“好喝”，把体验做得足够“好玩”。
“好喝”的背后，是影智XBOT搭建的三层能力体系。第一层是优质原料基础，甄选精品咖啡豆与高品质奶源，顺应健康化消费趋势，从源头奠定口感基础。
第二层是稳定出品能力，依托视觉仿真训练、生成式动作规划、力位混合控制算法三大核心技术，实现毫米级动作复刻与精准参数控制，做到“万杯如一”。真实门店测试数据显示，XBOT咖啡机器人曾实现43天累计出品5000杯、用户复购率达75%的运营成绩，将“好喝”从偶然的惊艳，转化为长期的稳定。
第三层是个性化定制能力，系统能记住用户偏好，低因、醇厚、酸感等个性化需求下次直接复刻，可自动成为私人定制默认款。
“好喝”是基础，而“好玩”是XBOT COFFEE的基因。影智XBOT认为，好玩不是花哨的噱头，而是一种恰到好处的体验设计，既有参与感，但又不会被打扰。
极具代表性的创新是AI印花咖啡，支持用户自定义上传人像、宠物、节日元素等图案直接印在咖啡上，让咖啡在入口前就成为值得记录分享的内容载体。这种“产品即流量”的设计会激发情绪与分享欲，使每一杯咖啡都自带社交传播属性，让用户反复为“不一样”买单。
在交互层面，XBOT 爱宝店长实现对顾客的全流程主动陪伴，能记忆用户口味偏好、精准荐品，并解答各类咖啡相关疑问等。爱宝店长系列推出“董小婉”“鸭历山大”“大橘为重”等多元形象，不同性格与沟通方式的AI店长可为用户提供更自然、有温度及有情绪价值的陪伴感。同时，制餐每个关键节点同步语音播报，将“等待时间”转化为“品牌体验时间”。传统无人设备常见的“冷漠的机器”“等待的焦虑”“千篇一律的界面”三大缺陷，在这里被一一打破。
此外，IP化运营也是XBOT COFFEE的特色。名为“摸鱼仔”的章鱼IP，既是影智XBOT“一脑多形”技术理念的具象表达，也承载了当代年轻人对抗高压的松弛态度。它不是鼓励偷懒，而是允许自己短暂放空，主动调节生活节奏；它不止是可爱公仔，更是一名专业的咖啡师和一位“躺平哲学家”。
XBOT COFFEE还推出“摸鱼仔”系列“咖言啡语”与毛绒公仔等周边产品，用咖啡语境解读生活状态，成为连接品牌与用户情绪的桥梁。从今天开始，这只“摸鱼仔”将陪着每一个在时代洪流中想偶尔喘口气的人，一起蓄力再出发。
整体来看，XBOT COFFEE不是单纯的连锁咖啡品牌，而是影智XBOT验证具身智能商业化模型的“试验田”与“样板间”，其产业价值远超咖啡售卖本身。
长期以来，餐饮零售机器人行业缺乏可复用的完整商业解决方案。过去多数设备厂商仅负责硬件交付，不提供选址、运营、引流等全链路支持，导致客户购置设备后难以跑通盈利模型。
影智XBOT通过自营门店，将选址、出品、引流、运维、数据闭环等所有经营环节全部跑通，形成可复制的单店盈利模型，再向客户输出一站式商业解决方案，让合作伙伴拿到的不是孤立的设备，而是一套可直接落地的经营系统。
对餐饮零售机器人行业来说，XBOT COFFEE提供了一套可参考的商业化范本，打破了“技术好看但不赚钱”的行业偏见，推动具身智能真正从展厅走向日常消费。同时，这种数字生产力驱动的门店模型，为餐饮行业降本增效、体验升级提供了新路径，验证了具身智能在消费场景的商业价值。
在规模化布局上，XBOT COFFEE规划2026年底落地3000家门店，长期目标为全国10万家。
结语
从四年前深耕咖啡机器人技术，到躬身入局打造自营咖啡品牌，影智XBOT正在用实干探索具身智能的落地路径。XBOT COFFEE不仅是一次跨界尝试，更是技术向场景的延伸、产业向消费的渗透。
影智XBOT以一杯咖啡为载体，让具身智能技术变成消费者可感知、可触摸的日常体验，也为行业提供了一套可复制、可验证的商业范式。随着门店持续落地与数据不断沉淀，这套数字生产力支撑的新消费模式，或将重新定义餐饮服务的形态，开启AI新消费时代的全新可能。